時(shí)間：2025-11-24 15:52:24 來(lái)源：桑間濮上網(wǎng)

古羅馬的葡萄酒生產(chǎn)可能為對(duì)抗氣候變化提供線索。信用:uux.cn/Pixabay/CC0公共領(lǐng)域
（神秘的葡萄地球uux.cn）據(jù)對(duì)話（迪米特里·范·林伯根）：眾所周知，羅馬人嗜酒如命。酒生北京同城美女預(yù)約外圍上門(mén)外圍女（微信181-2989-2716）提供全套一條龍外圍上門(mén)外圍女據(jù)估計(jì)，對(duì)抗羅馬男性平均每天飲用1升或更多的氣候稀釋葡萄酒。這種飲料也是變化文明行為的象征，被廣泛用作藥物、提供藥品和儀式飲料。線索因此，古羅釀酒是葡萄一項(xiàng)普遍且非常有利可圖的活動(dòng)，葡萄種植主宰了大部分農(nóng)業(yè)景觀。酒生
盡管羅馬人比我們今天消費(fèi)更多的對(duì)抗葡萄酒，但意大利的氣候北京同城美女預(yù)約外圍上門(mén)外圍女（微信181-2989-2716）提供全套一條龍外圍上門(mén)外圍女古代葡萄園看起來(lái)與典型的被密集排列的葡萄藤覆蓋的起伏山坡景觀截然不同。
我們可以從羅馬人用來(lái)生產(chǎn)葡萄酒的變化方法中學(xué)到很多如何讓我們自己的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)適應(yīng)變暖的地球。
我的提供研究通過(guò)查閱考古學(xué)、古代文獻(xiàn)和更多現(xiàn)代資料，探索了藤蔓農(nóng)林系統(tǒng)在羅馬葡萄栽培中的作用。
森林農(nóng)業(yè)
在羅馬時(shí)代，一種非常常見(jiàn)的種植葡萄的技術(shù)是將它們附著在種植谷物和蔬菜的田地里的成排的樹(shù)上，這種系統(tǒng)被稱為arbustum。
與現(xiàn)代葡萄園中覆蓋山坡的低矮植物形成對(duì)比的是，這些藤蔓高高地長(zhǎng)在樹(shù)上。羅馬石棺和馬賽克上的許多場(chǎng)景描繪了收割機(jī)使用高梯子采摘葡萄，并將它們收集在小的、獨(dú)特的錐形籃子中。
工業(yè)化前葡萄酒生產(chǎn)
阿不思頓的流行主要是由于農(nóng)民的生存需要。為了生存，他們會(huì)在一小塊土地上種植多種作物，盡管更多的商業(yè)農(nóng)場(chǎng)也被記錄在案。這種做法如此普遍，以至于連偉大的思想家都參與進(jìn)來(lái)。普林尼和科勒姆拉都建議使用生長(zhǎng)迅速、枝葉繁茂的樹(shù)木來(lái)保護(hù)藤蔓免受動(dòng)物的侵?jǐn)_。
位置也起了很大的作用。幾乎所有的古代文獻(xiàn)都提到在意大利半島的低洼、平坦和潮濕的土地上使用藤本農(nóng)林業(yè)。這個(gè)觀察可能會(huì)讓現(xiàn)代葡萄酒種植者困惑，因?yàn)槠咸烟俨幌矚g太多的水。然而，這些土地往往靠近河流和海岸，而河流和海岸是主要的經(jīng)濟(jì)走廊，因此是對(duì)定居和農(nóng)業(yè)有吸引力的地區(qū)。
這種平坦、廣闊的土地也非常適合應(yīng)用centuriation，這是羅馬人將農(nóng)田劃分為網(wǎng)格的方法。該系統(tǒng)非常適合插入和擴(kuò)展藤蔓覆蓋的樹(shù)木。
對(duì)于現(xiàn)代釀酒師來(lái)說(shuō)，在潮濕的土壤和空氣中種植葡萄是不可想象的。這帶來(lái)了真菌疾病的巨大風(fēng)險(xiǎn)，真菌疾病會(huì)削弱和殺死葡萄樹(shù)。然而，羅馬人讓它發(fā)揮了作用。
一項(xiàng)持久而古老的技術(shù)
對(duì)研究人員來(lái)說(shuō)幸運(yùn)的是，直到20世紀(jì)初，各種版本的arbustum還在意大利使用。這個(gè)相對(duì)較新的文獻(xiàn)，結(jié)合古代的原始資料，揭示了這個(gè)系統(tǒng)的獨(dú)創(chuàng)性。
使用的主要樹(shù)種是白楊、榆樹(shù)、接骨木、柳樹(shù)、楓樹(shù)和梣樹(shù)，它們?cè)诔睗竦貐^(qū)生長(zhǎng)良好，因?yàn)樗鼈冃枰罅康乃畞?lái)維持快速生長(zhǎng)和高蒸騰速率。這意味著它們從土壤中吸收多余的水，起到水泵的作用，有助于一個(gè)地區(qū)的自然排水。它們的根意味著葡萄藤可以在潮濕的環(huán)境中健康生長(zhǎng)幾個(gè)世紀(jì)。
但是這個(gè)系統(tǒng)的復(fù)雜性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。通過(guò)訓(xùn)練藤蔓攀高——高達(dá)15米甚至20米——土壤濕度上升造成的損害進(jìn)一步減少，同時(shí)太陽(yáng)的加熱影響增加。這使得葡萄更好地發(fā)育和成熟，只要獲得樹(shù)蔭(來(lái)自葉子)和陽(yáng)光照射之間的平衡。高攀緣藤本植物也有更深更發(fā)達(dá)的根，這使它們更能抵抗寄生蟲(chóng)引起的腐爛。
工業(yè)化前的葡萄牙的例子也表明，樹(shù)木本身甚至有助于葡萄園的小氣候:它們減輕了冬季霜凍的影響，提供了對(duì)強(qiáng)風(fēng)和破壞性大風(fēng)的保護(hù)，并減少了不想要的種子的傳播。
全球變暖的一個(gè)例子
記錄顯示，在公元前200年至公元200年之間，葡萄農(nóng)林場(chǎng)大規(guī)模擴(kuò)張，這一時(shí)期被稱為羅馬氣候最佳時(shí)期，這是一個(gè)與羅馬帝國(guó)擴(kuò)張相吻合的幾個(gè)世紀(jì)的氣溫明顯上升的時(shí)期。這意味著意大利的羅馬釀酒師經(jīng)常在比20世紀(jì)大部分時(shí)間更溫暖、更潮濕的條件下工作。
氣溫上升會(huì)帶來(lái)新的害蟲(chóng)和疾病，在這種情況下，藤蔓農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)的適應(yīng)能力在法國(guó)南部開(kāi)拓性的現(xiàn)代舉措中變得最為明顯。在Restinclières農(nóng)場(chǎng)的實(shí)驗(yàn)證實(shí)了藤蔓農(nóng)林的小氣候效益，包括防止霜凍和有益昆蟲(chóng)的存在。
然而，最重要的是，樹(shù)木提供的遮蔭似乎將葡萄的成熟時(shí)間推遲了幾周，而不會(huì)帶來(lái)產(chǎn)量下降的問(wèn)題。這對(duì)于釀酒師來(lái)說(shuō)是一件幸事，因?yàn)樗麄冊(cè)絹?lái)越多地面對(duì)葡萄成熟過(guò)快、糖分過(guò)多，以及由于年氣溫較高而導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)量較低、酒精含量過(guò)高的情況。
世界舞臺(tái)上的羅馬農(nóng)業(yè)
聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織最近強(qiáng)調(diào)了農(nóng)林業(yè)在全球變暖中的好處。它特別強(qiáng)調(diào)需要擴(kuò)大農(nóng)林業(yè)及其眾多的環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，特別是幫助數(shù)百萬(wàn)小農(nóng)戶在日益惡劣的氣候中生存。
對(duì)羅馬和前工業(yè)化實(shí)踐的深入了解表明，這種方法也可能有助于釀酒師適應(yīng)日益變暖的地球。這也回避了一個(gè)更廣泛的問(wèn)題，即當(dāng)我們面對(duì)不確定的未來(lái)時(shí)，通過(guò)回顧過(guò)去，我們還能學(xué)到什么。

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