科學(xué)家說西紅柿的進(jìn)化之謎
作者:熱點(diǎn) 來源:娛樂 瀏覽: 【大 中 小】 發(fā)布時(shí)間:2025-11-24 23:54:05 評(píng)論數(shù):
成熟野生番茄果實(shí)的表型多樣性。(a–h)水果橫切面掃描，家說進(jìn)化顯示具有色度、西紅成都成華小妹按摩vx《192-1819-1410》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)色調(diào)、科學(xué)亮度和果皮面積比的家說進(jìn)化最小和最大值的水果:(a)茄LA2153，(b)茄LA0528，西紅(c)茄LA0111，科學(xué)(d)茄LA2157，家說進(jìn)化(e)番茄變種BGV008189，西紅(f)茄LA1474，科學(xué)(g)茄LA2157，家說進(jìn)化(h)(I–o)選擇照片，西紅突出整個(gè)進(jìn)化枝的科學(xué)成都成華小妹按摩vx《192-1819-1410》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)變異范圍:(I)茄屬茴芹LA0373，(j) S. galapagense LA0528，家說進(jìn)化(k) S. arcanum LA2157，西紅(l)刺萼茄LA2329，(m)茄子LA0428，(n)秘魯茄LA1474，(pennellii LA2963。比例尺代表10 mm .信用:uux.cn/植物，人，星球(2023)。DOI: 10.1002/ppp3.10399
（神秘的地球uux.cn）據(jù)馬薩諸塞大學(xué)阿姆赫斯特分校：馬薩諸塞大學(xué)阿姆赫斯特分校的生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)了進(jìn)化“綜合征”的證據(jù)，這些綜合征是一起出現(xiàn)的一系列特征，有助于解釋西紅柿最初是如何進(jìn)化出其獨(dú)特的顏色、甜味、酸味和香味的。
這項(xiàng)研究由最近發(fā)表在《植物》、《人》、《星球》和《美國植物學(xué)雜志》上的兩篇論文代表，不僅揭示了水果在野外如何進(jìn)化，而且對(duì)旨在培育更有營養(yǎng)和吸引力的水果品種的作物改良工作也很有價(jià)值。
“你有沒有把一個(gè)新鮮的西紅柿捧在手里，想知道為什么它看起來很好，聞起來很香，吃起來很好吃？”雅各布·巴尼特問道，他是馬薩諸塞大學(xué)阿姆赫斯特分校生物和進(jìn)化生物學(xué)專業(yè)的研究生，也是論文的第一作者。事實(shí)證明，多汁的紅色番茄及其獨(dú)特的風(fēng)味有著漫長(zhǎng)而曲折的進(jìn)化史。
Barnett和他的合著者，包括UMass Amherst的生物學(xué)教授Ana Caicedo，轉(zhuǎn)向我們現(xiàn)代番茄的親戚，即生長(zhǎng)在從智利到厄瓜多爾的南美洲西海岸的幾個(gè)野生物種，來探索這個(gè)問題。這些野生物種與你今天在三明治或沙拉中發(fā)現(xiàn)的完全不同。
“首先，它們很小，”巴尼特說，“只有藍(lán)莓那么大。而且大部分熟了都是綠色的。許多聞起來像蘋果、甜瓜甚至黃瓜，其中一些味道很糟糕。”
那么，我們是如何從一個(gè)小小的、綠色的、味道糟糕的、聞起來有甜瓜味道的水果，變成色、甜、酸和鮮味完美融合的水果，讓番茄在意大利面醬、沙拉和披薩中如此受歡迎的呢？
事實(shí)證明，野生水果往往有幾組共同出現(xiàn)的特征，生物學(xué)家稱之為綜合征。例如，許多水果很小，顏色鮮艷，含糖量高。但是野生番茄進(jìn)化綜合癥的證據(jù)很難收集，因?yàn)橐郧皼]有研究人員同時(shí)種植所有種類的野生番茄。
“這兩項(xiàng)研究首次著眼于整個(gè)番茄群體中所有物種的果實(shí)性狀，”凱塞多說。“我們已經(jīng)能夠全面地講述野生番茄之間以及與我們現(xiàn)代栽培品種之間的比較。”
這個(gè)故事的一部分涉及加州大學(xué)戴維斯分校的查爾斯·里克的收集工作，他在20世紀(jì)50年代和60年代穿越南美洲，收集野生物種的種子，并將它們帶回后來成為C.M .里克番茄遺傳資源中心的地方。Barnett和Caicedo從13種野生番茄中獲得了種子，以及每個(gè)物種中多個(gè)變種的種子，然后在馬薩諸塞州南迪爾菲爾德的UMass作物和動(dòng)物研究和教育農(nóng)場(chǎng)種植它們。
凱塞多說，成熟后，這些植物“又野又亂”，有一次，巴尼特在采集它們的果實(shí)和葉子時(shí)，不得不用大砍刀砍出一條路來。回到實(shí)驗(yàn)室，研究小組掃描了水果的顏色和形狀，測(cè)量了糖和酸的含量，并分析了葉子樣本中的DNA。在合著者、佛羅里達(dá)大學(xué)研究助理教授丹尼斯·蒂曼的幫助下，巴尼特測(cè)量并分類了每個(gè)樣本的揮發(fā)性有機(jī)化合物——負(fù)責(zé)西紅柿氣味的化學(xué)物質(zhì)。
研究小組不僅發(fā)現(xiàn)氣味、味道和顏色是綜合征，他們還發(fā)現(xiàn)了巴尼特所說的“誠實(shí)信號(hào)”——番茄的外觀和內(nèi)部營養(yǎng)成分之間的匹配。這一匹配支持了一個(gè)有爭(zhēng)議的假設(shè)，即動(dòng)物的偏好塑造了水果綜合征的進(jìn)化，因?yàn)槿绻麆?dòng)物學(xué)會(huì)將水果的外觀與其獨(dú)特的營養(yǎng)回報(bào)聯(lián)系起來，它們會(huì)選擇一些水果而不是其他水果。
小型哺乳動(dòng)物可能更喜歡這種小的、綠色的、有甜瓜氣味的水果，而甜的、有顏色的西紅柿可能是鳥類的最愛。人類是如何偏愛鳥類喜愛的西紅柿的，這是一個(gè)有待解開的謎。事實(shí)上，正如作者指出的，我們需要更多的實(shí)地研究來確認(rèn)哪些動(dòng)物在吃哪些水果:“目前沒有關(guān)于哪些動(dòng)物吃野生番茄果實(shí)的系統(tǒng)數(shù)據(jù)。”