大量食用超加工食品與心血管疾病、腸癌和死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)
作者:時(shí)尚 來(lái)源:百科 瀏覽: 【大 中 小】 發(fā)布時(shí)間:2025-11-27 02:36:11 評(píng)論數(shù):
大量食用超加工食品與心血管疾病、腸癌和死亡的超加腸癌青島外圍預(yù)約(外圍模特)外圍上門(mén)（電話(huà)微信156-8194-*7106）高端外圍預(yù)約快速安排30分鐘到達(dá)風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)
（神秘的地球uux.cn）據(jù)cnBeta：上周發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》(The BMJ)的兩項(xiàng)大型研究發(fā)現(xiàn)，大量食用超加工食品與心血管疾病、工食腸（結(jié)直腸）癌和死亡的品心風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。這些結(jié)果提供了更多的血管證據(jù)，支持限制超加工食品的疾病政策，轉(zhuǎn)而倡導(dǎo)食用未加工或最小加工的和死食品，以改善全球公共健康。風(fēng)險(xiǎn)
研究人員還強(qiáng)調(diào)了重新制定全球膳食指南的增加青島外圍預(yù)約(外圍模特)外圍上門(mén)（電話(huà)微信156-8194-*7106）高端外圍預(yù)約快速安排30分鐘到達(dá)機(jī)會(huì)，即在提出基于營(yíng)養(yǎng)素的有關(guān)建議的同時(shí)，更加關(guān)注食品的大量加工程度。
超加工食品包括包裝好的食用烘焙食品和零食、碳酸飲料、超加腸癌含糖谷類(lèi)食品以及即食或加熱產(chǎn)品。工食它們通常含有高水平的添加糖、脂肪或鹽，但缺乏維生素和纖維。
盡管以前的研究將超加工食品與肥胖、膽固醇、高血壓和一些癌癥的較高風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)系起來(lái)，但很少有研究評(píng)估超加工食品攝入量與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，而且由于研究設(shè)計(jì)和樣本量的限制，結(jié)果也不盡相同。
在第一項(xiàng)新的研究中，研究人員調(diào)查了美國(guó)成年人食用超加工食品與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。他們的研究結(jié)果是基于對(duì)美國(guó)健康專(zhuān)家的三項(xiàng)大型研究中的46341名男性和15907名女性。他們的飲食攝入量每四年使用詳細(xì)的食物頻率調(diào)查表進(jìn)行評(píng)估。
食物按加工程度進(jìn)行分組，并在24-28年內(nèi)測(cè)量結(jié)直腸癌的發(fā)病率，同時(shí)考慮到醫(yī)療和生活方式因素。
結(jié)果顯示，超加工食品消費(fèi)量最高的五分之一的男性與消費(fèi)量最低的五分之一的男性相比，患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)高出29%。在進(jìn)一步調(diào)整了身體質(zhì)量指數(shù)和飲食質(zhì)量后，這一點(diǎn)仍然很重要。
沒(méi)有觀察到超加工食品的總體消費(fèi)與女性患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系。然而，男性中以肉類(lèi)/家禽/海鮮為基礎(chǔ)的即食產(chǎn)品和含糖飲料的較高消費(fèi)--以及女性中即食/加熱的混合菜肴--與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)的增加有關(guān)。
在第二項(xiàng)新研究中，科學(xué)家們分析了兩個(gè)與死亡率有關(guān)的食品分類(lèi)系統(tǒng)--食品標(biāo)準(zhǔn)局營(yíng)養(yǎng)素分析系統(tǒng)（FSAm-NPS），用于得出包裝前彩色編碼的Nutri-Score標(biāo)簽，以及評(píng)估食品加工程度的NOVA尺度。
他們的研究結(jié)果是基于Moli-sani研究中的22895名意大利成年人（平均年齡55歲；48%為男性），該研究調(diào)查了心臟病和癌癥的遺傳和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)因素。
評(píng)估了所消費(fèi)的食物和飲料的數(shù)量和質(zhì)量，并測(cè)量了14年期間（2005年至2019年）的死亡人數(shù)，同時(shí)考慮到了潛在的醫(yī)療條件。
結(jié)果顯示，與最低四分之一（最健康飲食）的成年人相比，F(xiàn)SAm-NPS指數(shù)最高的四分之一的人（最不健康飲食）因任何原因死亡的風(fēng)險(xiǎn)高出19%，因心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)高出32%。
如果比較NOVA量表中超加工食品攝入量的兩個(gè)極端類(lèi)別，風(fēng)險(xiǎn)是相似的（全因死亡率和心血管疾病死亡率分別高19%和27%）。
與不良飲食有關(guān)的超額死亡風(fēng)險(xiǎn)的很大一部分是由較高程度的食品加工解釋的。相比之下，即使考慮到飲食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差，超加工食品的攝入仍然與死亡率有關(guān)。
這兩項(xiàng)研究都是觀察性的，因此不能確定原因。局限性包括一些風(fēng)險(xiǎn)可能是由其他未測(cè)量的（混雜）因素引起的。
然而，這兩項(xiàng)研究都使用了可靠的飲食質(zhì)量標(biāo)志，并考慮到了眾所周知的風(fēng)險(xiǎn)因素，而且研究結(jié)果支持了其他將高度加工食品與不良健康結(jié)果聯(lián)系起來(lái)的研究。
因此，這兩個(gè)研究小組說(shuō)，他們的研究結(jié)果支持限制某些類(lèi)型的超加工食品以改善全球人口的健康狀況的公共衛(wèi)生重要性。意大利研究的結(jié)果也加強(qiáng)了在全球范圍內(nèi)重新制定飲食指南的機(jī)會(huì)，即更多地關(guān)注食品的加工程度和基于營(yíng)養(yǎng)素的建議。
在一篇相關(guān)的社論中，巴西的研究人員認(rèn)為，沒(méi)有人明智地想要導(dǎo)致疾病的食物。他們說(shuō)，總體的積極解決方案包括使新鮮和最小加工食品的供應(yīng)變得可獲得、有吸引力和負(fù)擔(dān)得起。并維持國(guó)家倡議，促進(jìn)和支持用新鮮和最小加工食品制作的新鮮飯菜，使用少量的加工烹飪?cè)虾图庸な称贰?br>“頒布后，這將促進(jìn)公共健康。它也將滋養(yǎng)家庭、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境，”研究人員總結(jié)道。