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據(jù)說清朝年間，詔安城內(nèi)有戶官宦人家，祖母太夫人持家嚴(yán)謹(jǐn)，三對(duì)兒子、媳婦以及孫兒、孫女十幾口，都謹(jǐn)遵家教，不敢逾矩，儼然有世家風(fēng)范。長(zhǎng)孫成婚后，新媳婦過門三日即下廚房，親自動(dòng)手摒擋全家膳食，自己卻只能在廚下吃家人用餐后的殘羹剩飯。 長(zhǎng)孫不忍心長(zhǎng)期讓愛妻受委曲，三餐盡吃那殘羹剩飯，于是想出一個(gè)妙計(jì)：他買了幾只貓仔來飼養(yǎng)。每日飯后總借口“貓仔粥”，到廚下用魚、蝦、肉等菜肴，迅速地為新婚媳婦做好新鮮可口的飯食。 有一回，長(zhǎng)孫剛把新鮮可口的稀飯做好，放在桌上，老太夫人就走進(jìn)廚房搜檢來了，一臉詫異地問孫子在廚房忙什么。長(zhǎng)孫機(jī)靈地回答道：“做貓仔粥，把剩飯剩菜摻在一路給貓吃。”因?yàn)榧抑写_有養(yǎng)幾只貓，老太夫人也就信以為真了。因?yàn)樽觥柏堊兄唷币獡寱r(shí)間，用滾湯涮鮮料和飯，加上好配料，香甜適口，新媳婦喜歡吃，小夫妻情意更深，恩愛無比。 時(shí)間過得很快，三十年媳婦也熬成婆婆了。老人都謝世后，孫媳婦也當(dāng)家做主，膝下兒孫成群了。當(dāng)夫人做五十大壽時(shí)，做丈夫的問愛妻想吃什么，她追念到當(dāng)年情景，沉思良久才說：“好久都沒吃‘貓仔粥’了，依然‘貓仔粥’好吃。”做丈夫的歡天喜地說：“這輕易，現(xiàn)在不用偷偷煮了，我就去廚下辦來。”“貓仔粥”中注滿了少年夫妻的情愛，自然鮮美可口，回味無窮。左右鄰居聽說“貓仔粥”好吃，都來打聽怎么做法。就這樣“貓仔粥”傳出去了。 從此，閩南民間美食就傳下了這種用各種鮮料迅速煮粥的“貓仔粥”。這種閩南老少都喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。 |
